Octavio Fernandez

Octavio Fernandez

Assistant Restaurant Manager chez Mandarin Oriental, Guangzhou
Actuellement à Canton, Chine

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À propos de moi

Hospitality Management professional with over 8 years’ experience in the industry. Previously held management positions, leading teams of up to 100 people. Started my career with Mandarin Oriental as a F&B Management Trainee, as I wanted to grow within luxury hospitality by building a solid base for my future. I consider myself a quick learner who adapts to new environments, having lived and worked in three different continents.

Expérience

10 ans et 3 mois

  • Assistant Restaurant Manager

    Mandarin Oriental, Guangzhou - Canton, Chine

    Restauration - Management
    septembre 2019 - Maintenant · 4 ans et 7 mois

  • F&B Management Trainee

    Mandarin Oriental, Guangzhou - Canton, Chine

    Restauration - Management
    septembre 2018 - septembre 2019 · 1 an et 1 mois

  • Night Auditor Trainee

    Royal Plaza Montreux - Montreux, Suisse

    Réception
    février 2018 - août 2018 · 7 mois

  • Operations Manager

    Orox Gerencia Alimentaria - Santo Domingo, République dominicaine

    Responsable Hébergement
    décembre 2015 - décembre 2016 · 1 an et 1 mois

  • Production Manager

    Orox Gerencia Alimentaria - Santo Domingo, République dominicaine

    Direction
    novembre 2014 - décembre 2015 · 1 an et 2 mois

  • Executive Chef

    La Locanda Restaurant - Santo Domingo, République dominicaine

    Restauration cuisine
    septembre 2013 - octobre 2014 · 1 an et 2 mois

  • Maître d’hôtel

    PUNTACANA Resort & Club - Punta Cana, République dominicaine

    Restauration service
    novembre 2012 - juillet 2013 · 9 mois

Éducation

  • Master of International Business in F&B and Restaurant Management

    Swiss Hotel Management School [ SEG ] - Montreux, Suisse

    septembre 2017 - janvier 2018

  • Bachelor’s degree, Hospitality Management

    Pontificia Universidad Catolica Madre y Maestra - Santiago de los Caballeros, République dominicaine

    août 2008 - juin 2012

    Food & Beverage Minor

Langues

5 langues

  • Anglais

    Bilingue ou langue natale

  • Espagnol

    Bilingue ou langue natale

  • Français

    Compétence professionnelle complète

  • Mandarin

    Compétence professionnelle limitée

  • Allemand

    Notions élémentaires

Informations personnelles

Nationalités

  • République Dominicaine

  • Argentin

Permis de travail

  • Chine

Date de naissance

March 20th 1990

Permis de conduire

Oui

Concours et prix

1 concours

  • Dominican Republic Superior Education Ministry Scholarship Programme

    Master’s degree scholarship for outstanding students - République dominicaine

    2020

Compétences

17 compétences

  • Adaptability
  • Beverage knowledge
  • Beverage Management
  • Beverage mixing
  • Budget Control
  • Fidelio PMS
  • Finance analysis
  • Food & Beverge
  • Food Costing
  • Food Safety
  • Interpersonal
  • Micros POS
  • MS Excel
  • Ms office package
  • Night Auditing
  • PixelPoint POS
  • Wine service
Connexions
AHID UZ ZAMAN
Head Butcher Chef at Le Méridien Dhaka
Krisantus Sutrisno
People and Culture Coordinator at Four Seasons Hotels and Resorts
Igor Daloiso
Retail Assistant Manager at Waldorf Astoria Maldives
Voir 11 connexions
Suivi
Swiss Education Group
Swiss Education Group
Montreux, Suisse
Mandarin Oriental, Kuala Lumpur Mandarin Oriental Hotel Munich
Autres membres
Jiaying Shen
Zhuhai, Chine
Karim Ouwaidat
Souks de Beyrouth, Beyrouth, Liban
ALOYS PENG
Jiangmen, Chine
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Shenzhen, Chine
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