Corso Superiore di Cucina Italiana

Corso Superiore di Cucina Italiana

ALMA
Parma, Italy

€17,155

Tasse incluse

Panoramica del corso

Il Corso Superiore di Cucina Italiana firmato ALMA è un corso professionale di alta formazione. Pertanto rappresenta la scelta ideale per chi vuole investire nel proprio futuro, imparando dai Grandi Chef e dai migliori docenti, per specializzarsi ai massimi livelli. È il corso di cucina di alta formazione dedicato alla Cucina Italiana e destinato ad aspiranti allievi in possesso di diploma di istituto alberghiero, oppure a professionisti che abbiano maturato una significativa esperienza (almeno 2 anni) nel campo. Inoltre, sono ammessi al Corso gli allievi ALMA che abbiano frequentato con successo il Corso Tecniche di Cucina. Il Corso Superiore di Cucina Italiana è accreditato dalla regione Emilia Romagna. Grazie all’accreditamento regionale in qualità di ente di formazione, viene pertanto autorizzato secondo il sistema EQF: le competenze e le abilità acquisite dagli studenti del Corso di ALMA sono immediatamente leggibili, credibili e quindi spendibili all’estero, in tutti gli Stati membri dell’Unione Europea.

Cosa imparerai

LA STRUTTURA full time fino a 5 giorni la settimana, alternando lezioni di teoria e pratica 10 mesi di durata: 5 mesi di fase residenziale presso la sede della scuola, seguiti da 5 mesi di tirocinio curriculare presso ristoranti su tutto il territorio italiano. I CONTENUTI Cucina Italiana: analisi, tecnica e pratica Alta cucina & Fine Dining: tecnica e pratica Masterclass con Guest Chef dell’alta ristorazione italiana Pasticceria da Ristorazione & Bakery Allenamento al servizio: pratica di cucina Enologia&Food Pairing per il cuoco Food cost & Food Law Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana Analisi sensoriale Nutrizione HACCP Uscite didattiche

Dettagli del corso

Per chi è il corso?

Destinato a Giovani cuochi italiani e stranieri con almeno 2 anni di esperienza nelle cucine dei ristoranti Studenti che hanno frequentato con successo il Corso Tecniche di Cucina ALMA Requisiti Diploma di maturità conseguito presso un istituto alberghiero Diploma di maturità conseguito presso altri istituti con almeno 2 anni di esperienza nel settore Buona conoscenza della lingua italiana Età minima 18 anni Età massima 40 anni
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