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Maitre - Responsabile ristoranti
Filario Hotel & Residences
Pubblicata
Descrizione del lavoro
AREA DI COMPETENZA
La risorsa è responsabile della gestione di due locali: il Ristorante Filo (fine dining) e Yeast side (beach bar con pizza gourmet). Di concerto con il secondo maitre e con il sommelier/beverage manager pianifica l'attività e si impegna attivamente nel servizio, nella supervisione e nella formazione dello staff. In alternanza con il secondo maitre ed il capo barman garantisce la copertura di tutti i servizi.
ORGANIGRAMMA
La risorsa è parte del team di sala/bar e si confronta con c.ca 15 risorse.
Si relaziona con i colleghi di sala e di cucina e risponde al maitre. Si relaziona con lo Chef al fine di garantire lo svoglimento ottimale dei servizi; con il front office per garantire una comunicazione aperta e corretta.
RESPONSABILITA' E COMPITI
Il Maître, in base alle esigenze operative, segue il servizio della prima colazione, del pranzo e della cena rappresentando la figura di riferimento. Assicura l'attuazione delle procedure F&B e degli standard di qualità previsti in termini di servizio, efficienza ed efficacia. E' un punto di riferimento per gli ospiti ed è amabsciatore dei valori e dello stile dell'hotel.
TEMPI DI LAVORO
6 turni settimanali
La risorsa è responsabile della gestione di due locali: il Ristorante Filo (fine dining) e Yeast side (beach bar con pizza gourmet). Di concerto con il secondo maitre e con il sommelier/beverage manager pianifica l'attività e si impegna attivamente nel servizio, nella supervisione e nella formazione dello staff. In alternanza con il secondo maitre ed il capo barman garantisce la copertura di tutti i servizi.
ORGANIGRAMMA
La risorsa è parte del team di sala/bar e si confronta con c.ca 15 risorse.
Si relaziona con i colleghi di sala e di cucina e risponde al maitre. Si relaziona con lo Chef al fine di garantire lo svoglimento ottimale dei servizi; con il front office per garantire una comunicazione aperta e corretta.
RESPONSABILITA' E COMPITI
Il Maître, in base alle esigenze operative, segue il servizio della prima colazione, del pranzo e della cena rappresentando la figura di riferimento. Assicura l'attuazione delle procedure F&B e degli standard di qualità previsti in termini di servizio, efficienza ed efficacia. E' un punto di riferimento per gli ospiti ed è amabsciatore dei valori e dello stile dell'hotel.
TEMPI DI LAVORO
6 turni settimanali
Requisiti
Il candidato ideale è un/una giovane con solide competenze nell'ambito della ristorazione e ha maturato esperienze opertive significative come Secondo Maître presso hotel 4 o 5 stelle, ristoranti di fascia alta o catene internazionali.
SI RICHIEDONO:
-Diploma di scuola alberghiera
-6 Anni esperienza in sala
-Esperienza in ristoranti di fascia alta (preferibilmente in locali stellati).
-Dinamismo
PUNTI DI FORZA:
-Precisione
-Capacità di formare lo staff
-Curiosità e passione
-Desiderio di dimostrare e sviluppare le proprie capacità
SI RICHIEDONO:
-Diploma di scuola alberghiera
-6 Anni esperienza in sala
-Esperienza in ristoranti di fascia alta (preferibilmente in locali stellati).
-Dinamismo
PUNTI DI FORZA:
-Precisione
-Capacità di formare lo staff
-Curiosità e passione
-Desiderio di dimostrare e sviluppare le proprie capacità
Dettagli
- Tipo di lavoro
- Stagionale
- Località
- Lombardy, Italy
- Dipartimento
- F&B Sala
- Lingue
- Inglese, Italiano, Tedesco (facoltativo), Francese (facoltativo)
- Comincia tra
- aprile 2021
- Durata del contratto
- 8 mesi
- Retribuzione
- A partire da c.ca 2000 € netti mensili oltre alloggio
- Alloggio
- Alloggio gratuito in appartamenti riservati allo staff
- Altri vantaggi
- Vitto
Filario Hotel & Residences
Nel nostro hotel e nei nostri ristoranti creiamo
un’esperienza unica ed indimenticabile.
Siamo convinti che alla base dell’eccellenza vi siano le persone,
per questo non cerchiamo solo i migliori talenti,
ma risorse che condividano i nostri obiettivi e i nostri valori.
Filario, con il ristorante Filo ed il bistrot della spiaggia, rappresenta sin dall’inaugurazione un’eccellenza del lago di Como. L’hotel, il primo di design sulle sponde del Lario, offre ai visitatori un’esperienza memorabile, profondamente radicata nella radici del luogo e del Paese.
Offriamo ai nostri ospiti ciò che vorremmo ricevere: ospitalità genuina, attenzione, esperienze nuove fatte di qualità e raccconto.
Ci impegniamo costantemente per preservare la familiarità di un piccolo hotel offrendo grandi prestazioni.
un’esperienza unica ed indimenticabile.
Siamo convinti che alla base dell’eccellenza vi siano le persone,
per questo non cerchiamo solo i migliori talenti,
ma risorse che condividano i nostri obiettivi e i nostri valori.
Filario, con il ristorante Filo ed il bistrot della spiaggia, rappresenta sin dall’inaugurazione un’eccellenza del lago di Como. L’hotel, il primo di design sulle sponde del Lario, offre ai visitatori un’esperienza memorabile, profondamente radicata nella radici del luogo e del Paese.
Offriamo ai nostri ospiti ciò che vorremmo ricevere: ospitalità genuina, attenzione, esperienze nuove fatte di qualità e raccconto.
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