Pastry Chef

La nostra azienda è alla ricerca di un pasty/chef capace e competente di organizzare il lavoro

Competenze richieste per il ruolo e formazione specifica:

Diploma di Istituto Professionale Alberghiero
Pregressa esperienza quinquennale nel ruolo, maturata in strutture alberghiere o villaggi turistici in Italia ed all’estero
Conoscenza delle modalità di preparazioni degli alimenti sia cotti, che crudi;
Conoscenza dei tipi di tagli, delle tecniche di pulitura filettatura e marinature di carni e pesci
Conoscenza sulle modalità di cottura di carni, pesci, ortaggi
Conoscenza dell’arte dolciaria
Uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie
Esperienza nella lavorazione di tutti i tipi di impasto
Domino della cucina tradizionale, nazionale e internazionale;
Conoscenza delle moderne tecnologie di produzione;
Utilizzo dei social;
Orario diurno con ampio spazio alla creatività senza pressing;
Cake design;
Problem solving.

ottime doti relazionali, attenzione al cliente ed ai dettagli, autonomia decisionale, capacità di gestire situazioni complesse, flessibilità. Ottime doti organizzative e leadership.