Chef(fe) de partie - CBR
Questa posizione non è più disponibile, ma ce ne sono altre F&B Cucina offerte di lavoro presso Beau-Rivage Palace Lausanne
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Chef(fe) de partie - CBR

Cosa comprende il lavoro

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l'équipe de cuisine de notre brasserie de luxe, nous recherchons un(e) :

Chef(fe) de partie, Brasserie de luxe « Café Beau-Rivage »

Notre brasserie de luxe, ouverte toute la journée à l'ambiance raffinée et décontractée se distingue par son décor contemporain et ses tons chaleureux. Emilien Windels, Chef de notre Brasserie de luxe nous a rejoint depuis mars 2018 pour donner un nouvel élan de fraîcheur dans ce point de vente phare de notre établissement. Si vous avez soif de challenge et envie de participer à ce nouveau projet, cette offre d'emploi est pour vous !

Lieu de travail    Beau-Rivage Palace à Lausanne

Date d'entrée           De suite ou à convenir

Type de contrat CDI, 100% (horaires coupés)

Missions principales

Au sein d'une équipe jeune et dynamique de 13 personnes, vous serez en charge d'une des parties du menu (poissons, viandes, sauces ou entremets) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur.

Tâches principales

  • Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie

  • Effectuer les différentes cuissons

  • Contrôler les frigos et les marchandises

  • Former et superviser les apprentis et les commis sous ses ordres

  • Gérer le rangement, le nettoyage et l'hygiène de son poste

  • Veiller au bon déroulement du service

  • Développer une connaissance parfaite de la carte

Votre profil

  • Diplômé en cuisine, vous avez acquis une expérience entre 3 à 5 ans dans une brasserie de luxe et/ou hôtellerie de luxe 5*.

  • Vous maitrisez les techniques de préparation, cuisson et dressage et avez des connaissances des normes d'hygiène HACCP

  • Vous êtes rigoureux, dynamique, flexible et aimez le travail d'équipe

RIEN QUE POUR VOUS

Des possibilités de logement temporaire sur place au sein de notre résidence du personnel (sous réserve de disponibilité).

Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés.

Réductions dans diverses entreprises de la région telles que téléphonie mobile, boulangeries, salon de beauté etc.

Possibilité de formation interne, cours de langue etc.

Tarifs préférentiels pour vos proches dans nos établissements et accès au portfolio Swiss Deluxe Hotels à tarifs imbattables pour vous ! Rejoignez-nous et découvrez tous plein d'avantages... rien que pour vous !

En raison des restrictions de permis de travail, seules les candidatures de Suisse et de l'Union Européenne seront retenues.

Votre candidature sera étudiée avec toute notre attention, le plus rapidement possible. Sans retour de notre part d'ici 3 semaines, veuillez considérer que nous ne pouvons répondre favorablement à votre candidature pour ce poste.

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  • Lingua richiesta: Francese.

L'azienda

Just 30 minutes from Geneva International Airport, less than four hours by train from Paris and just three hours from Milan, the hotel is ideally situated at the heart of a major European crossroad.

In Lausanne, the hotel enjoys not only its nearness to the heart of the city, but also its fame as a haven of peace and quiet on the shores of Lac Leman.

Vedi profilo
Chiusa

Chef(fe) de partie - CBR

Lausanne, Svizzera

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:

Ultima data di inizio:

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