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Questa posizione è appena stata occupata, ma ce ne sono altre F&B Cucina offerte di lavoro
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Responsable Cucina - Marseille

Big Mamma Group

Pubblicata

Responsable Cucina - Marseille

Descrizione del lavoro

Nel 2015 è iniziato il sogno di BIG MAMMA, portare l'autenticità e il calore delle tradizionali trattorie italiane all'estero. Tutte le materie prime provengono direttamente da piccoli produttori italiani, i piatti sono 100% fatti in casa, serviti in ristoranti di design.

Il gruppo Big Mamma ha attualmente 12 ristoranti a Parigi, 1 ristorante a Lille, 1 ristorante a Lione, 1 ristorante a Bordeaux, 2 ristoranti a Londra e 1 ristorante a Madrid con una grande squadra di circa 1000 persone.

Oggi, la famiglia sta crescendo con il desiderio di portare a casa l'eccellenza di BIG MAMMA!
Ecco perché stiamo cercando un "RESPONSABILE CUCINA" da inserire nel nostro team Napoli Gang a Marsiglia.
NAPOLI GANG è il nostro progetto di cucina dedicato totalmente al delivery.

Se sei dinamico e intraprendente con una grande passione per il cibo italiano e vuoi far parte di questa nuova grande esperienza, questo è il momento giusto per unirti a noi!

VALORI Di NAPOLI GANG :

Empatia / Spirito di squadra / Iniziativa / Passione

Cosa farete?

Gestione di tutta la squadra dI NAPOLI GANG

o Gestire, motivare, formare e rendere il tuo team di successo
o Partecipa al reclutamento e all'ottimizzazione della struttura
o Aiutare il tuo team a valutare il carico di lavoro e a organizzare la sua distribuzione nel tempo, gestendo gli orari, gli ordini di lavoro, ecc.
o Garantire la qualità dei prodotti che escono, dalla loro composizione alla loro esecuzione, compresa la presentazione e la temperatura dei piatti
o Offrire ai clienti un'esperienza di gusto impeccabile

Se hai un profilo di cucina, il cibo è il tuo hobby e parli francese/italiano, corri da noi!

BIG MAMMA è un datore di lavoro con pari opportunità. I candidati qualificati saranno presi in considerazione per l'impiego senza tener conto di sesso, identità di genere, orientamento sessuale, razza, colore, religione, origine nazionale, disabilità, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Requisiti

Esperienza come responsabile cucina, gestione delle risorse, lingua fluente francese ed italiano.

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Milan, Italy
Dipartimento
F&B Cucina
Lingue
Francese facoltativo, Italiano
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
A tempo indeterminato

Big Mamma Group

Big Mamma is an Italian restaurant group founded in 2013 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger.
Our wish is to share the authenticity and warmth of traditional Italian trattorias abroad. All produce is directly sourced from small Italian producers, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a big smile.

Italian cuisine is about the quality the ingredients, so we’ve partnered with small producers - Prosciutto di Parma from Stefano Borchini, San Marzano tomatoes from Paolo Ruggiero, flour from Antimo Caputo, to say the least !

We are currently a team 1500 employees and the family is still growing, with new openings coming up in 2022 in France and across Europe.

In France, we currently manage :
• 7 trattorias and one food market in Paris : East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi, Big Love, Pizzeria Popolare, Pink Mamma, Libertino and La Felicità, the biggest restaurant space in Europe
• 1 trattoria in Lille : La Bellezza
• 1 trattoria in Lyon: Carmelo
• 1 trattoria in Bordeaux: Palatino
• 3 trattorias in London: Gloria, Circolo Popolare and Ave Mario
• 2 trattorias in Madrid: Bel Mondo and Villa Capri

We also place great importance on our social and environmental footprint and we’ve recently acquired the B-Corp international label. Our greatest ambition is to revolutionize the hospitality industry, placing our employees at the center of all projects, developing careers and making Big Mamma a perfect environment for creative and professional growth.