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Ferdy Wild

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Capopartita di cucina

Cosa comprende il lavoro

Siamo alla ricerca di uno Chef de Partie per la nostra area ristorante e hotel che abbia maturato una buona esperienza nella ristorazione di medio-alto livello. Nel team della brigata di cucina si occuperà in completa autonomia della sua partita e lavorerà a stretto contatto con le altre partite. Cerchiamo una figura con una buona gestione dello stress, precisa, puntuale, in grado di lavorare bene in team, con disponibilità al lavoro full time, anche su turni spezzati.

Posizioni disponibili: 2
Vitto ed alloggio inclusi
Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

Lingua richiesta: Italiano.

L'azienda

Ferdy Wild è un azienda agrituristica che unisce le tradizioni di montagna con una cucina gastronomica con ospiti da tutta Italia, i menù degustazione sono legati alla materia prima autoprodotte come formaggi e latticini, carni etiche ed erbe spontanee. il menù più divertente è il "ma le Orobie di più" che racconta la stagione valorizzando la storia e la cultura delle nostri valli in maniera contemporanea. La brigata di cucina è guidata da Alessio Manzoni (precedentemente sous chef del ristornate agli Amici, due stelle Michelin) e Marco Bonato; In sala la sommelier e direzione è affidata a Nicolò Quarteroni e Vlad Popescu con l'ospitalità alla padrona di casa Alice Quarteroni. Una famiglia che da circa 30 anni porta avanti ospitalità sincera occupandosi di ristorazione, hôtellerie, azienda agricola con alpeggio e shop sia fisico sia online con una distribuzione di vino artigianale.

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