Sous-chef

Cosa comprende il lavoro

Il candidato ideale Deve preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti rispettando gli standard di salute e sicurezza previsti in cucina.
La risorsa ricercata svolgerà le seguenti attività:
• assistere l’Executive Chef nella gestione delle attività quotidiane e in caso di necessità, fornire supporto nei vari outlet;
• preparare e coordinare in anticipo le mise en place, il materiale e l’equipaggiamento necessario per il servizio;
• preparare i piatti del menu seguendo le direttive e aiutare nella creazione di nuovi piatti con le proprie conoscenze;
• Fornisce direttive alla brigata di cucina assicurandosi che svolga al meglio i vari compiti;
• assistere l’Executive Chef nella corretta gestione delle celle frigorifere, dei magazzini e degli ordini;
• rispettare gli standard di compagnia e le procedure dell’Hotel;
  • Diamo la possibilità di alloggiare in struttura per il primo periodo di permanenza.
  • Offriamo un lavoro full time, con turnazione sul pranzo e sulla cena e contratto di 6 mesi con possibile rinnovo ad indeterminato. L’Hotel è disponibile ad inserire nel proprio organico anche altri componenti della brigata se già collaboratori del Sous Chef.
  • Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

Requisiti e competenze richiesti:
• esperienza pregressa in Hotel 4* con banchettistica;
• conoscenza dei vari metodi di lavoro, della lavorazione delle materie prime, delle attrezzature e dei processi;
• disponibilità a lavorare su turni, anche nei fine settimana e nei giorni festivi, flessibilità e adattabilità al cambiamento, a nuovi programmi e processi di lavorazione;
• predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo, condivisione di abilità, informazioni e conoscenze;
• possesso di attestazione HACCP costituisce titolo preferenziale.
• ottime capacità relazionali e presenza adeguata al contesto
  • Lingua richiesta: Italiano.

L'azienda

Start your day with a rich and delicious breakfast at B-Bar or at our Bistro 35. Crispy croissant, fresh juices and a wam coffee are the perfect match to give you the energy you need to attend your meetings.

Four Points by Sheraton Bolzano features 4,844 square feet of meeting space and is equipped with everything you need for an effective meeting.

A business lunch or a romantic dinner? At Patio Restaurant, open for lunch and for dinner, we offer a large selection of dishes for a traditional culinary experience in Bolzano.

If this is not enough, here’s another relaxing plan: enjoy the indoor heated pool, relax area, sauna and steam bath, all part of the 7th Heaven Beauty & Wellness, a corner of heaven located on 7th floor of the hotel.

Enjoy a cocktail at our B-BAR during our Golden Hour, starting from 6pm every day.

Rest and have a good night in one of our 189 rooms and suites, equipped with all comforts.

Vedi profilo

Sous-chef

Bolzano, Italia

A tempo completo, 6 mesi

Data di inizio:Il prima possibile