Sous chef de cuisine
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Sous chef de cuisine

Freddy's

Pubblicata

Scaduta

Sous chef de cuisine

Cosa comprende il lavoro

LE FREDDY’S RECRUTE !
Ouvert depuis 2015, le Freddy’s est un bar à vin gastronomique axé sur la convivialité proposant des assiettes gastronomiques dans un cadre intimiste.
Situé au 54 Rue de Seine, ils se retrouve en plein cœur du quartier Saint-Germain des Prés.
Un poste de Sous-Chef.fe est au pouvoir au sein de notre établissement.

En tant que Second de Cuisine tu seras le bras droit du chef. En son absence, tu seras le BIG BOSS de la cuisine!
Les missions:
- Assurer le passe et seras le garant de l'envoi et de la qualité des assiettes pendant le service.
- Épauler le chef sur la création de l’ensemble des recettes et du plat du jour.
- Assurer le renouvellement des cartes en fonctions de leur production.
Gestion :
- Passage et réception de commande auprès des fournisseurs et gestion des avoirs entre la cuisine
- Contrôle à réception des bons de livraison/facture
- Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène en cuisine selon les normes HACCP,
Relationnel :
- Être en charge de la bonne ambiance et de la pérennité de l’équipe
- Assurer l’intégrité et la bonne organisation/communication en cuisine
L’expérience et les qualités recherchées :
- Diplômé d’une école de haute gastronomie. Tu as déjà dirigé une équipe et justifies d’une expérience d’au moins 3 ans en cuisine
- Tu es un leader inspiré et inspirant. Tu prends du plaisir à transmettre ton savoir et à éduquer les membres de ton équipe.
- Rigoureux et organisé, tu es expert dans la mise en place et l’implémentation de process
- Tu sais t’adapter à toutes les personnalités et tu as les épaules assez solides pour diriger ton équipe
Les détails pratiques :
- Salaire 2400€ net/mois
- 2 jours off consécutifs (dimanche/lundi)
- Remboursement 50% titres transports
- Mutuelle d’entreprise
- Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Remise de 25% sur ton addition dans toutes nos établissements pour te faire plaisir (Freddy's, Semilla, La Boissonnerie, Cosi, La Dernière Goutte)

Au plaisir de recevoir vos candidatures :)

Su di te

  • Lingue richieste: Francese e Inglese.

L'azienda

La Boissonnerie, Semilla et Freddy's sont 3 restaurants situés dans la Rue de Seine à Saint Germain des Prés, Paris 6ème.

Fish (La Boissonnerie) est le petit premier de la famille!
Le bistrot familiale a pris place dans l'ancienne poissonnerie en janvier 1999.
L'ambiance est très conviviale et la cuisine généreuse.

Semilla a ouvert en 2012 !
C'est le restaurant bistronomique du groupe.
La carte, signé par Pablo Thiollier-Serrano, est constitué de produits de saison sourcés soigneusement.
Le service est élégant et chaleureux.

Freddy's, notre petit dernier, a ouvert ses portes en 2015 !
Le bar à vin/tapas se trouve collé au Semilla.
En plein milieu de la salle on y trouve la cuisine ouverte qui est équipé d'un barbecue japonais.
Les clients peuvent être placé tout autour, pour manger leur petites assiettes à partager (ou pas) !

Nous rejoindre, c'est faire partie d'une grande famille !
Nous aimons la diversification, donc chez nous, le mélange des origines ON ADORE !
Tout comme prendre soin les uns des autres.

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Scaduta

Sous chef de cuisine

Paris, Francia

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:

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