Commis de partie - Cucine

ll Principe di Savoia, storico e prestigioso Hotel di Milano, facente parte della Dorchester Collection, una delle migliori Compagnie di Hotel di lusso al mondo, è alla ricerca di una figura di Commis di Cucina.

FUNZIONI FONDAMENTALI

Ogni giorno le attività dei Commis di Cucina richiedono molta energia. La Cucina Centrale si occupa delle preparazioni riguardanti il menù Room Service e i menù dei Bar. Servono costanza e coerenza e una buona dose di creatività per affrontare le avventure di tutti i giorni. Elencare tutti i contributi dei Commis richiede del tempo, ma è fondamentale conoscerli.

· I nostri Commis di Cucina Centrale sono responsabili di aiutare nel gestire la partita nel corso della giornata. Portano avanti inoltre alcune attività in maniera autonoma ed indipendente al fine di crescere professionalmente. Tra le attività includiamo: l’organizzazione del proprio spazio per quanto riguarda la lavorazione degli ingredienti, la fase iniziale di preparazione dei piatti, la pulizia e gli standard da mantenere nella propria partita. Inoltre è fondamentale il teamwork con i responsabili delle altre partite, al fine di garantire il buon funzionamento del servizio, in modo che i nostri ospiti possano vivere la migliore esperienza possibile.

· Talvolta i nostri ospiti hanno richieste speciali che riguardano piatti particolari fuori menù o variazioni date da particolari diete. Gran parte di queste richieste vengono soddisfatte dai nostri Cuochi.

· Ogni giorno siamo guidati dai nostri valori di personalità, passione, rispetto, collaborazione e creatività. Lo scopo di ogni Commis è mettere in pratica questi comportamenti per lasciare il segno.

· La comunicazione è ciò che permette a ogni nostro reparto di funzionare alla perfezione. I nostri Commis devono comunicare con gli altri reparti per garantire un costante allineamento.

Cosa offriamo
Per questa posizione offriamo:

· Contratto a tempo determinato

· Piano di inserimento

· Mensa interna

· Possibilità di usufruire di convenzioni e sconti con diverse aziende per trasporti, palestre, centri medici e dentistici e svariati negozi.

Cosa porterai in Dorchester Collection
· Tutti i nostri dipendenti sono ambasciatori della nostra filosofia, dei nostri valori e della nostra cultura. E ciò deve trasparire in qualunque cosa facciano i nostri Commis di Cucina.

· Incoraggiamo i nostri dipendenti a valorizzare la loro personalità unica e le loro passioni e a collaborare all'interno del team, dell'hotel e della nostra Collection.

· Sono i nostri ospiti a permetterci di lasciare il segno. Conoscerli e comprenderli è il nostro obiettivo: per questo motivo riteniamo siano molto importanti le procedure, ma ancora di più lo è il prenderci cura del cliente.

· In un mondo in continuo cambiamento, dobbiamo rimanere dei punti di riferimento costanti per i nostri clienti e colleghi. Questo richiede flessibilità da parte di ogni persona del team.

· Gli orari di lavoro si sviluppano sia su turni unici che turni spezzati, svolti in 40 ore settimanali (5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo).

· L'italiano è la lingua più utilizzata nel nostro hotel. I nostri Commis devono sentirsi a loro agio nel comunicare in questa lingua.