Questa posizione non è più disponibile, ma ce ne sono altre F&B Cucina offerte di lavoro
Scaduta
Cuoco Capo Partita
Cosa comprende il lavoro
Chia Laguna Resort, importante struttura situata nel meraviglioso mare di Chia, è alla ricerca della figura di Cuoco Capo Partita per la imminente stagione, da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina.
Tra le mansioni richieste, il Cuoco capo partita deve essere in grado di :
• selezionare la qualità degli alimenti,
• dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
• Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli,
• curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina,
• elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù
• vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi,
• supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi,
• lo Chef de Partie assicura l’efficienza di tutto il lavoro di cucina
Tra le mansioni richieste, il Cuoco capo partita deve essere in grado di :
• selezionare la qualità degli alimenti,
• dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
• Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli,
• curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina,
• elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù
• vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi,
• supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi,
• lo Chef de Partie assicura l’efficienza di tutto il lavoro di cucina
- Posizioni disponibili: 3
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
• pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*;
• serietà, professionalità, affidabilità;
• predisposizione al lavoro di squadra
• attestato HACCP
Offriamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un’ottica di crescita e formazione continua.
• serietà, professionalità, affidabilità;
• predisposizione al lavoro di squadra
• attestato HACCP
Offriamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un’ottica di crescita e formazione continua.
L'azienda
Abbiamo creato una collezione unica: riunisce hotel, resort & spa che sono l’essenza dell’ospitalità italiana. Ognuno è speciale, con una sua atmosfera e un suo carattere che nascono dalla storia, dal territorio, dalle tradizioni. Conserviamo con cura questa ricchezza, per far vivere ai nostri ospiti esperienze autentiche, fatte di momenti indimenticabili. È questa l’ospitalità italiana che vi offriamo: infinitamente varia, accomunata dalla passione.