Ultimate Leader Program - Food and Beverage H/F

Dorchester Collection a créé un programme de management, sur un an, destiné à développer des jeunes talents qui ont le potentiel pour diriger et motiver une équipe afin de fournir l'expérience client ultime ; et contribuer à enrichir notre vivier de leaders talentueux internes pour soutenir la croissance actuelle et future de la Collection.

Notre ULP est le caméléon de notre établissement ! Pendant un an, nous leur offrons la possibilité d'évoluer au sein de deux services du département F&B, une rotation est prévue au bout de six mois. 

(Chef de rang restaurant, chef de rang Room Service, Petit Déjeuner, banquets...)

Formé dans les règles de l'art, vous ne perdez jamais de vue notre principal objectif : permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Sur un poste opérationnel dans votre service, afin de développer vos compétences managériales, vous aurez des objectifs à atteindre et des compétences à acquérir sur toute l'année.

Dans le cadre de ce programme, vous bénéficierez : 

- d'un mentor d'un autre département

- des conseils d'un ancien ULP qui sera votre binôme 

- de formations sur le management et le leadership

Au bout de ce programme, vous aurez la possibilité, en fonction des disponibilités, d'être transféré dans un autre hôtel de Dorchester Collection. 

Une journée dans la vie de notre ULP nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent notre ULP serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.

• Notre ULP assiste les chefs de services pendant ses journées de travail. (Selon le service dans lequel il se trouve) Cela signifie qu'il doit  entre autres les aider dans la réalisation de leurs missions afin de s'assurer que nos hôtes puissent vivre la meilleure expérience possible.

• Certains de nos hôtes peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos  de répondre à la plupart de ces demandes.

• Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.  L'ambition de notre ULP doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

• La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Notre ULP doit communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, notre ULP est spécifiquement formé, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de son service.