Chef de partie H/F
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Chef de partie H/F

Mélia Paris Villa Marquis

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Chiusa

Chef de partie H/F

Cosa comprende il lavoro

L'Hôtel Melia Paris Villa Marquis, hôtel boutique de 5 étoiles, récemment rénové et situé tout prêt de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Chef de Partie H/F pour son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.

Sous l'autorité du Chef de Cuisine Exécutif, vous aurez pour principales missions de:

Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service
Produire et dresser les plats de votre partie
Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats
Contrôler le stock de son poste de travail et transmettre les commandes à son Manager
Respecter le système de stockage en appliquant les normes HACCP
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits avant et après le service
S’impliquer dans l’atteinte des objectifs (ratio, qualité, hygiène)
Organiser et contrôler le travail de la brigade
Donner des instructions au(x) cuisiniers, commis et superviser l’ensemble de la production dont vous avez la charge
Animer l'équipe de cuisine en favorisant un bon climat de travail
Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
S'assurer du respect des normes d’hygiènes HACCP
  • à partir de 2000€ mensuels bruts
  • Contrat en CDI Temps de travail hebdomadaire: 39h 2 jours de repos consécutifs/semaine Pas de coupure Indemnité nourriture 1 RTT/mois A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés) Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel Prime annuelle d'habillage/déshabillage Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut Mutuelle et prévoyance Remboursement de l'abonnement de transport à 60% Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne Plateforme d’E-learning eMelia
  • Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d’un an sur un poste similaire ou deux ans sur un poste de commis
Vous avez des capacités en management et savez identifier les risques et gérer les éventuels conflits
Vous avez le goût du challenge et l'esprit d'équipe
Vous êtes rigoureux.se et passionné.e par votre métier
  • Lingua richiesta: Inglese e Francese. Spagnolo è un plus

L'azienda

Dépaysant et magnétique, le Meliá Paris Villa Marquis a réouvert ses portes au cœur du Triangle d'Or, là où bat la chamade parisienne des marques de luxe et des élégants promeneurs.

À proximité de la Seine, avec une vue au plus près de la Tour Eiffel, l'emplacement de l'hôtel laisse libre cours aux envies de découvertes, de balades et d'émerveillement, tout en offrant un écrin de repos et de moments exquis.

Le Melia Paris Villa Marquis propose aussi un Restaurant & Bar aux saveurs espagnoles chaleureuses et vibrantes, une salle de fitness ouverte 24h/24 et de nombreux services haut de gamme.

Nos 63 chambres proposent des services chaque fois plus haut de gamme avec, dans chacune d'elles, le même souci du détail et de prestations à la hauteur de vos attentes.

Toutes nos chambres et suites offrent un design unique pensé par le célèbre architecte Alvaro Sans, qui a signé une multitude d’œuvres dans le domaine du luxe. Pour rendre hommage à cette localisation si caractéristique et symbolique, il s’est inspiré de l’œuvre de Gustave Eiffel en mêlant des matériaux industriels aux éléments du style chic parisien.

Restaurant & Bar

De la décoration tendance des tables, à la convivialité du personnel, jusqu'aux saveurs raffinées de l'assiette... le restaurant Dos Almas propose une cuisine et une ambiance espagnoles à la fois vivifiantes et réconfortantes.

Le bar est un lieu hors du temps, vibrant et enveloppant, qui invite à déguster des boissons revisitées, parmi lesquelles des bières et vins français et espagnols, ainsi que des cocktails innovants créés par notre barman mixologue.

La véranda peut aussi se transformer en lieu multifonctionnel pouvant accueillir, dans un cadre somptueux, une dizaine de personnes, pour des réunions formelles ou des présentations plus libres. L’ambiance et le décor invitent ainsi à la créativité et l’intelligence collective.

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Chiusa

Chef de partie H/F

8th arrondissement of Paris, Paris, Francia

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:Il prima possibile

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