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Oetker Collection

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Cosa comprende il lavoro



 - A Propos de Oetker Collection -

 

Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La Collection comprend 10 hôtels, Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, Château Saint-Martin & Spa à Vence, The Lanesborough à Londres, L’Apogée Courchevel, Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, Hotel la Palma à Capri (ouverture avril 2022 ) et plus de 150 villas et résidences privées dans le monde.

The Masterpiece Destination

The Woodward Geneva, dont l'ouverture est prévue en 2021, est situé sur les rives du lac de Genève et offre une vue panoramique sur le Mont Blanc. Construit à l'origine par l'architecte français François Durel en 1901 dans un style post-haussmannien, l'hotel est est actuellement en cours de transformation, soigneusement repensé par le cabinet d'architecture Pierre-Yves Rochon. 

Nous vous invitons à rejoindre nos équipes afin de vous offrir de belles opportunités de carrière et de développement au sein de nos hotels Oetker Collection.

Rejoignez-nous et partagez avec nous l'excitation de faire partie de l'équipe pré-opening!

 

Responsibilitiés Principales

Vous faites parte de la brigade de cuisine d’un ou plusieurs restaurant de l’hôtel. Placé sous les ordres du chef, des seconds, des chefs de parties, demi-chef de partie, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine : réception et rangement des marchandises, aider à la mise en place, préparation préliminaire des légumes, garnitures.

Cuisine :

- Réceptionner les marchandises, contrôler les poids et de la fraicheur.

- Rangements des marchandises, roulement des stocks ( PEPS )

- Préparation préliminaires des légumes

- Réalisation des recettes de bases

- Préparation des mises en place

- Dressage des assiettes

- Maitrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d’aliments

Communication:

- Informe sa hiérarchie de tout problème/dysfonctionnement

- Sens de la hiérarchie de et de la discipline

- Suivre et appliquer les ordres de la hiérarchie

- Anticiper les besoins et moyens mis en œuvre

- Contrôle et procède à la mise à jour de l’inventaire journalier, hebdomadaire et mensuel

- Veille à entretenir de bonnes relations avec l’ensemble des parties de la cuisine et à instaure une ambiance favorable au travail d’équipe.

Hygiène:

- Maitrise parfaite des procédures HACCP

- Respect les consignes d’utilisation des produits d’entretien, du matériel et des équipements de nettoyage

- Nettoyages des ustensiles et équipement de cuisine

- Nettoyage des frigos et du matériel de cuisine

- Nettoyage des locaux cuisine

Manutention

- Assure le transport des petits équipements et effectue les opérations de manutention nécessaire à la réalisation de recettes et finition des plats en fonction des consignes données par la hiérarchie.

- Assure la manutention des chariots de mise en place propre et évacuation du sale.

- Assure la manutention des chariots de vaisselle, équipement propre et évacuation du sale.

Compétences Clés

1ERE EXPÉRIENCE RÉUSSIE EN RESTAURANT ETOILE

Pour Vous!

Nous sommes ravis d'offrir des salaires et avantages compétitifs, un cadre de travail inspirant ainsi que des possibilités de developpement grâce à notre Oetker Academy. Nous souhaitons vous offrir l'opportunité de devenir un des meilleurs!

Localisation:  Geneva, Suisse

Type de Contrat:  01. Contrat à durée indéterminée  

Commis H/F

Paris, Francia

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:Il prima possibile

Ultima data di inizio:

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