Food & Beverage Manager M/F
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Food & Beverage Manager M/F

Oetker Collection

Pubblicata

Scaduta

Food & Beverage Manager M/F

Cosa comprende il lavoro



 - A Propos de Oetker Collection -

 

Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La Collection comprend 10 hôtels, Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, Château Saint-Martin & Spa à Vence, The Lanesborough à Londres, L’Apogée Courchevel, Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, Hotel la Palma à Capri (ouverture avril 2022 ) et plus de 150 villas et résidences privées dans le monde.

The Masterpiece Destination

The Woodward Geneva, dont l'ouverture est prévue en 2021, est situé sur les rives du lac de Genève et offre une vue panoramique sur le Mont Blanc. Construit à l'origine par l'architecte français François Durel en 1901 dans un style post-haussmannien, l'hotel est est actuellement en cours de transformation, soigneusement repensé par le cabinet d'architecture Pierre-Yves Rochon. 

Nous vous invitons à rejoindre nos équipes afin de vous offrir de belles opportunités de carrière et de développement au sein de nos hotels Oetker Collection.

Rejoignez-nous et partagez avec nous l'excitation de faire partie de l'équipe pré-opening!

 

Responsibilitiés Principales

FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE

_Le F&B Manager a un rôle opérationnel, il est présent et visible pendant les heures d’exploitation des points de vente. Il est le relais des Chefs de services dans l’exploitation.

_Le F&B Manager dirige l’ensemble des points de vente restauration. Il est le garant de leur organisation et fonctionnement  (P&P,SOPs)

_Le F&B Manager est responsable d’anticiper les besoins de la clientèle, résoudre les problèmes et personnaliser l’offre selon les différents souhaite de la clientèle internationale.  

_Le F&B Manager  analyse les différents reports et il apporte les actions correctives.

Il s’assure du suivi E-reputation et Guest’s satisfaction survey.

_Le F&B Manager est force de proposition et d’innovation afin de développer le chiffre d’affaire et la profitabilité de la Restauration.

_Le F&B Manager est responsable du compte d’exploitation des restaurants, bars, rooms service. Il est responsable des inventaires, gestion F.F.E, O.S.E, budgeting and forecasting.

_Le F&B Manager est responsable de créer et promouvoir empowerment, développer et accompagner les équipes, s’assurer de la satisfaction des employées et monitorer leur performance.

_Le F&B Manager est le « Manager on Duty » pendant le week-end.

_Le F&B Manager participe activement aux actions de ventes, Catering, et promotion des points de vente.

OPERATIONNELLES :

- Est le garant de la qualité de service à notre clientèle pour tous les points de vente restauration.
- Assure une qualité d’accueil et de service personnalisé auprès de notre clientèle.
- Est responsable du développement des services restauration, des prestations, et de l’ajustement des stratégies tarifaires.
- Etudie le marché de la concurrence.
- Est ambassadeur des valeurs Oetkercollection.
- Est responsable de la mise en place de plans d’actions (financiers, opérationnels, commerciaux, outils de marketing …) afin d’assurer l’efficacité et la rentabilité de son département.
- Veille à la bonne gestion et à la qualité des stocks de marchandises, du matériel et des locaux du département dans le respect des normes d’hygiène et de sécurités.
- Veille au suivi de l’état d’avancement des interventions techniques et au suivi des différents projets et travaux pour son département.

MANAGERIALES :

-   Encadre les équipes de son département.
-   Veille au bon fonctionnement des différents services de la restauration.
-   Assure un rôle de coordination dans la vente, Catering & Events.
-   Est responsable de la bonne communication et coordination intra et inter services/départements (consignes, briefings, relationnel clients, salariés…).
-   Participe aux réunions quotidiennes, hebdomadaires et/ou mensuelles dans son département.
-   Supervise et participe aux briefings et réunions mensuelles de ses services.
-   Participe au recrutement, à la formation, au développement et à l’accompagnement de ses équipes et de ses proches collaborateurs.

Compétences Clés

- Connaissances sur la gestion d’un département restauration en hôtellerie de luxe

-  Connaissances des standards et   procédures d’accueil d’établissements de grand luxe.

-  Connaissances des coutumes et des différentes cultures

- Connaissances des produits culinaires gastronomiques et  des boissons.

- Connaissances des normes HACCP

- Connaissances en contrôle de gestion

- Bilingue anglais

Pour Vous!

Nous sommes ravis d'offrir des salaires et avantages compétitifs, un cadre de travail inspirant ainsi que des possibilités de developpement grâce à notre Oetker Academy. Nous souhaitons vous offrir l'opportunité de devenir un des meilleurs!

Localisation:  Geneva, Suisse

Type de Contrat:  01. Contrat à durée indéterminée  

Scaduta

Food & Beverage Manager M/F

Paris, Francia

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:

Ultima data di inizio:

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