Chef de cuisine - Restaurant du personnel
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Chiusa

Chef de cuisine - Restaurant du personnel

Cosa comprende il lavoro

Délicieusement parisien, l'hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour rejoindre notre restaurant du personnel.
  • Travailler aux côtés du Chef Exécutif David Bizet
  • Apprendre et s'épanouir au sein d'un Palace parisien,
  • Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.
Principales responsabilités :
  • Définir les besoins en formation de son équipe et établir le plan de formation du service en collaboration avec le service formation.
  • Animer son équipe en sachant motiver, mobiliser et entraîner les énergies à travers la tenue de réunions de service, de briefings quotidiens et d'ateliers de travail
  • Assurer la gestion de son équipe en assurant le maintien d'effectifs adéquats et la productivité souhaitée
  • Définir les objectifs individuels à atteindre par ses collaborateurs et effectuer le suivi des progrès réalisés tout au long de l'année.
  • Proposer à sa direction les modifications d'organisation jugée nécessaires pour maintenir une efficacité constante dans l'activité de son service, en veillant en liaison avec la Direction des Ressources Humaines au respect de la législation et des accords en vigueur
  • Prendre les mesures nécessaires lorsque son équipe ne respecte pas les procédures clairement communiquées.
  • S'assurer de la meilleure qualité de ses produits et de la réalisation des plats servis, autant au niveau goût qu'au niveau de la température et de la rapidité d'exécution pour une expérience culinaire optimale du client,

  • Être responsable de la propreté et de l'hygiène de sa cuisine, ainsi que de la rotation de ses stocks
  • En relation étroite avec la Direction des Ressources Humaines et Le Chef exécutif, organiser des évènements en interne à destination des collaborateurs (des journées à thème etc.).

Su di te

  • Lingua richiesta: Francese.

L'azienda

Perfectly situated at 19 Avenue Kléber, The Peninsula sits in the heart of Paris within walking distance of some of the world’s most famous monuments, museums and luxury shopping districts. The Peninsula houses 200 luxurious rooms, including 93 suites. Inspired by Haute Couture, the theme suites at The Peninsula Paris hotel – some of the French capital’s most spacious and the world’s most highly customised – are veritable showcases of French heritage and savoir-faire.

• Work for a luxury Five Star hotel on the historic Bund in Paris
• Share our core values: excellence and generosity
• Grow within a diverse, prestigious and international property.

DINING
The Peninsula Paris offers three distinctive venues for dining, including:

• L'Oiseau Blanc
L’Oiseau Blanc, awarded with two stars in the 2022 Michelin Guide, welcomes you on a first-class culinary journey.

In a unique setting on Paris’ rooftops, L'Oiseau Blanc team offers to discover Chef David Bizet’s signature dishes. Using seasonal products, the Chef has created dishes with audacious and harmonious flavours, combining the finest products with more simple ingredients. In front of the Eiffel Tower, the experience should be memorable.

• LiLi
Chinese opera singer of the 1920s, LiLi welcomes you to a unique fine-dining journey, taking centre stage in the middle of theatrical decor.

Here, our Chinese Chefs unveil a gastronomic menu that combines the subtleties of Chinese culinary art with French Savoir-faire. A brand new Brunch is offered every Saturday featuring all of the restaurant's classics.

• Le Lobby
This all-day dining place has always been one of the jewels of Parisian addresses and a field of expression for artists. This is where Gershwin composed "An American in Paris", where Marcel Proust met James Joyce and where Picasso, Igor Stravinsky and many personalities of the time met for tea or cocktail receptions.


SPA & FITNESS
The Peninsula Spa is the French capital’s largest luxury hotel spa, offering its clients a unique and original spa experience. The Spa embraces the very best of both of its defining cultures, seamlessly combining the elegance of French beauty and time-honoured Asian practices and knowledge.

Vedi profilo
Chiusa

Chef de cuisine - Restaurant du personnel

Paris, Francia

Part-time, A tempo indeterminato

Data di inizio:

Ultima data di inizio:

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