Jefe de cocina
Cosa comprende il lavoro
El Jefe de cocina es responsable de supervisar las operaciones de la cocina y garantizar que todos los alimentos que se sirvan sean de alta calidad, cumplan con los estándares establecidos y se preparen de manera oportuna. Gestionan al personal de cocina, crean menús, hacen pedidos y realizan el inventario de materia prima. Trabajan en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para desarrollar nuevos platos y mejorar los existentes, así como para garantizar que todo el equipamiento de cocina se mantenga en buenas condiciones de funcionamiento.
El Jefe de cocina es un miembro clave del equipo y juega un papel vital para garantizar el éxito del restaurante. Buscamos perfiles apasionados por la gastronomía, con una sólida ética de trabajo y comprometidos a brindar un excelente servicio al cliente.
Responsabilidades clave:
• Supervisar todas las operaciones de la cocina y asegurarse de que todos los alimentos se preparen al más alto nivel.
• Desarrollar e implementar menús y recetas en colaboración con el Chef Ejecutivo.
• Capacitar y administrar al personal de cocina, asegurándose de que cumplan con los procedimientos operativos estándar y las normas de seguridad.
• Solicitar suministros y mantener los niveles de inventario.
• Asegurar que todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos cumplan con los estándares de salud y seguridad.
• Controlar los costos de los alimentos y trabajar para minimizar el desperdicio y maximizar la rentabilidad.
• Mantener el equipamiento de cocina, asegurándose de que esté en buenas condiciones de funcionamiento.
• Asegurar de que todos los alimentos que se sirvan cumplan con las expectativas del cliente y se presenten de manera atractiva.
• Mantenerse actualizado con las tendencias y mejores prácticas de la industria.
• Realizar otras funciones que le asigne el Chef Ejecutivo.
El Jefe de cocina es un miembro clave del equipo y juega un papel vital para garantizar el éxito del restaurante. Buscamos perfiles apasionados por la gastronomía, con una sólida ética de trabajo y comprometidos a brindar un excelente servicio al cliente.
Responsabilidades clave:
• Supervisar todas las operaciones de la cocina y asegurarse de que todos los alimentos se preparen al más alto nivel.
• Desarrollar e implementar menús y recetas en colaboración con el Chef Ejecutivo.
• Capacitar y administrar al personal de cocina, asegurándose de que cumplan con los procedimientos operativos estándar y las normas de seguridad.
• Solicitar suministros y mantener los niveles de inventario.
• Asegurar que todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos cumplan con los estándares de salud y seguridad.
• Controlar los costos de los alimentos y trabajar para minimizar el desperdicio y maximizar la rentabilidad.
• Mantener el equipamiento de cocina, asegurándose de que esté en buenas condiciones de funcionamiento.
• Asegurar de que todos los alimentos que se sirvan cumplan con las expectativas del cliente y se presenten de manera atractiva.
• Mantenerse actualizado con las tendencias y mejores prácticas de la industria.
• Realizar otras funciones que le asigne el Chef Ejecutivo.
- Dipartimento: F&B Cucina Direzione Ristorazione
Su di te
• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o cargo similar.
• Excelente conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos y tendencias culinarias.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión.
• Habilidad para manejar una cocina ocupada y trabajar bajo presión.
•Excelente comunicación y habilidades interpersonales.
• Gran atención al detalle.
• Habilidad para trabajar bien como parte de un equipo.
• Buenas habilidades para resolver problemas.
• Dominio de MS Office y software de gestión de cocina.
• Título o certificación en Artes Culinarias.
• Excelente conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos y tendencias culinarias.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión.
• Habilidad para manejar una cocina ocupada y trabajar bajo presión.
•Excelente comunicación y habilidades interpersonales.
• Gran atención al detalle.
• Habilidad para trabajar bien como parte de un equipo.
• Buenas habilidades para resolver problemas.
• Dominio de MS Office y software de gestión de cocina.
• Título o certificación en Artes Culinarias.
L'azienda
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