Chef di cucina
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Chef di cucina

Villa Corallo

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Scaduta

Chef di cucina

Cosa comprende il lavoro

La nostra struttura, villa di fine 800, cerca per ampliare la propria brigata figure per la cucina di rilievo.
Cerchiamo nello specifico: Executive chef, colui che sovraintende completamente e gestisce l'intera cucina; che sappia applicare nuove tecniche di cucina, personalizzare il menù, creazione di nuovi piatti, conferendo importanza e fama al ristorante e alla struttura tutta; soprattutto sia attendo al food cost e alla gestione di esso in totale, segua i fornitori, sia sempre attento alla qualità.
Inoltre deve avere le seguenti attitudini:
capacità di gestione della brigata;
buoni doti comunicative per relazionarsi con clienti e colleghi;
ottime capacità di problem solving, cioè la capacità di risoluzione delle problematiche che si verificano in brigata, così come a quelle problematiche logistiche del lavoro di tutti i giorni;
avere una grande conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione;
conoscere le varie intolleranze ed allergie: saper scegliere gli ingredienti e le preparazioni idonee per poter offrire piatti validi e sfiziosi anche a chi non può permettersi di consumare i pasti classici;
essere capace di vedere le potenzialità delle persone e formarle per impiegarle al meglio;
avere buone conoscenze di marketing e comunicazione;
parlare una o più lingue straniere ( facoltativo).
siamo molto attenti al territorio pertanto preferiremo uno chef che conosca la tradizione Abruzzese e la sappia innovare.

inoltre cerchiamo: Sous chef, colui che in assenza dello chef executive sappia provvedere a he tutto si svolga in maniera efficace;
chef pastry e pasticceria, per le nostre colazioni e i dolci del menù a la cartè.
alloggio, un giorno a settimana di riposo
eventuale alloggio
Dipartimento: F&B Cucina Pasticceria Evento

Su di te

Che sia empatico, pulito, che abbia conoscenza della tradizione abruzzese, magari che fosse proprio del territorio, sia solito lavorare in equipe.
Lingua richiesta: Italiano. Inglese è un plus
  • Lingua richiesta: Italiano. Inglese è un plus

L'azienda

Parlare di Villa Corallo, significa parlare di storia e di storie.
Raccontare di passioni e di valori.
I valori e le passioni che sono da sempre della nostra famiglia.
Siamo figli della terra, genuini, operosi, sognatori,
visionari e dal cuore grande.
Villa Corallo è comunità aperta, inclusiva e solidale.
Vorremmo farvela conoscere, apprezzare, gustare, per rivivere insieme a
voi gli spazi, le sensazioni, i sapori, i fasti, l’eleganza del tempo passato.
Per rappresentarci abbiamo scelto l’ape.
L’ape, da sempre, è simbolo di laboriosità, di reciprocità, di comunità, ma
anche di fecondità e di creatività.
Creiamo esperienze e le diffondiamo. Noi siamo…. Villa Corallo

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Scaduta

Chef di cucina

Sant'Omero, Italia

Stagionale, 7 mesi

Data di inizio:

Ultima data di inizio:

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